关巧明摄

　　秋风起，晒腊味

　　紫罗山下

　　腊肠、腊肉、腊鸭、鸭脚包

　　挂满在竹竿上、铺满在簸箕里

　　飘荡着诱人的醇香

　　新洲腊味“四巨头”
       是秋天当仁不让的最佳主角

　　各种“晒姿”

　　晒出了传承创新的精神

　　晒出了垂涎欲滴的水平

　　晒出了山的味道、风的味道、阳光的味道

　　也晒出了岁月沉淀的味道和一方水土的味道

　　腊味，在中国有悠久的历史，是人类智慧和自然规律碰撞的结晶。在中国腊味版图里，“川麻、粤甜、湘辣”三足鼎立。经过近年的发展，新洲腊味已经成为广式腊味一支重要力量和阳江一张美食新名片。新洲镇是省级腊味专业镇，腊味制作技艺入选阳江市非遗项目。目前，全镇成规模的腊味加工厂有近20家。