俗话说：“宁负千石粟，不负猴头羹”。

　　这句话说明了猴头菇是一种稀少且名贵的食用菌，因外形酷似猴头而得名。

　　猴头菇味道鲜美，营养丰富，药用价值高，有“山珍猴头、海味鱼翅”之美誉。猴头菇性平、味甘，具有助消化、利五脏的功效。同时，猴头菇是大家认可的“养胃菇”，含有丰富的菌丝体多糖和子实体多糖，可以温和营养胃细胞，又富含多种氨基酸、酶等成分，能够健胃补虚，加强胃的屏障。提到食物的保护肠胃的营养素，少不了膳食纤维。猴头菇纤维含量可不输秋冬咱常吃的山药。

　　为大家推荐几款使用猴头菇煲的汤，帮助您调养脾胃，为冬季进补打好基础。

来源：广东卫生信息